Rå Hygge, una marca de origen nórdico, se dedica al arte de tostar artesanalmente café ecológico de alta calidad con hongos de baja acidez. Arraigada en la filosofía de la sencillez y la comodidad, Rå Hygge aporta un toque único a la industria del café combinando los ricos sabores de los granos de café tostados cuidadosamente con el sabor umami y los beneficios para la salud de las setas y la baja acidez.
Lo que distingue a Rå Hygge es su énfasis en la baja acidez, un sello distintivo logrado mediante un proceso patentado que eleva su pH hasta 6,5, además de la receta secreta de infusión de setas en los granos enteros de café tostado. Este enfoque innovador no sólo garantiza una experiencia cafetera robusta y gratificante, sino que también integra los atributos saludables de las setas. El resultado es una infusión aterciopelada y armoniosamente equilibrada, con un perfil de sabor umami único adaptado a los refinados gustos de los aficionados al café.
En Rå Hygge abrazamos de todo corazón el concepto danés de «hygge», cultivando un ambiente de puro confort y satisfacción. Según el prestigioso investigador danés de la felicidad Mike Wiking y su libro «The Little Book of Hygge», el café es sinónimo de hygge en la cultura danesa. Tanto si se encuentra en la tranquilidad de su hogar como disfrutando de un momento con amigos y familiares en un café o en una excursión por la naturaleza, Rå Hygge le invita a experimentar algo más que una taza de café: es una oportunidad para adoptar un estilo de vida enriquecido con calidez, sencillez y el encanto intemporal del hygge sin comprometer la salud ni el bienestar.
Los granos de café proceden de pequeñas cooperativas ecológicas de las laderas de los Andes en Perú
Fundada en 2013 por la empresaria del café y el bienestar Irina Sandberg, Rå Hygge combina a la perfección sus dos pasiones empresariales. Esta fusión ha encabezado la innovación mundial del café con hongos, marcando la aparición de lo que cariñosamente denominamos la nueva generación del café.
En el corazón de Rå Hygge se encuentra su pequeña microtostaduría, donde dedicados artesanos tuestan meticulosamente los granos de café ecológico con el proceso patentado como primera y única tostaduría dedicada a este café de nueva generación. La microtostaduría es el resultado de un viaje de 10 años y un testimonio del compromiso de la empresa con la calidad, que permite un control preciso del proceso de tueste y garantiza que cada lote cumpla las normas más estrictas.
Los granos de café proceden de pequeñas cooperativas ecológicas de las laderas de los Andes en Perú y el café se tuesta artesanalmente en pequeños lotes hasta conseguir el mejor grado de tueste para cada seta.
Todos los extractos de setas cuentan con la certificación ecológica de la UE y han sido probados en un laboratorio según las normas oficiales de la UE. Rå Hygge sólo utiliza el cuerpo fructífero del hongo en sus productos, no el micelio del hongo. Se utilizan extractos de hongos fuertemente estandarizados (30% de polisacáridos), para que se note su efecto adaptógeno en el café y el efecto equilibrante de la cafeína.
Todos los extractos de setas cuentan con la certificación ecológica de la UE y han sido probados en un laboratorio
Muchas personas que sufren nerviosismo y síntomas punzantes con el café, o personas sensibles a la cafeína y que padecen reflujo, han descubierto que el café con baja acidez y extractos de hongos funcionales añadidos no provoca estos síntomas. Así pues, el café de baja acidez devuelve el placer del café a muchas personas que habían tenido que renunciar a él. El cambio de pH no afecta a la cantidad de cafeína de los granos de café ni al sabor del café.
Disfrutando de 2 a 4 tazas de café al día, cumplirá sin esfuerzo la dosis diaria recomendada de setas. Alternativamente, tiene la opción de incorporarlos a sus rutinas diarias de salud y belleza como suplementos, disponibles en nuestras tinturas sin alcohol para una bebida aún más potente. Sin embargo, cabe señalar que aunque estos suplementos ofrecen sus propios beneficios, no pueden reproducir los perfiles de baja acidez o sabor distintivos que se encuentran en nuestro café Rå Hygge.
La auténtica sostenibilidad no sólo abarca el bienestar de la tierra y su suelo, sino que también da prioridad a la salud de los consumidores. En el centro de nuestros valores se encuentra el compromiso con las prácticas ecológicas y naturales. El consumo de café convencional, altamente ácido, junto con una dieta occidental y un estilo de vida acelerado puede contribuir a la inflamación y a la prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida occidental. El reflujo ácido afecta a más del 25% de la población occidental, y esta cifra no deja de aumentar. Dado el elevado consumo de café per cápita de la región nórdica, creemos que es esencial ofrecer un remedio natural. Nuestro café con hongos bajo en acidez es una solución holística, que aborda el problema de la acidez y favorece el bienestar general.
Acompáñenos en un viaje en el que reimaginamos el arte de apreciar el café y marcamos el comienzo de una nueva era del café del bienestar, sorbo a sorbo.
«Es café optimizado… obtienes la energía sin los nervios y la sensación ácida del café normal» – Shivani Ahluwalia, artista escénica.
Descubre más en www.rahygge.com
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